„Kunstgeschichte(n) aus dem Nähkästchen“ lautete der Titel einer Vorlesungsreihe, die Daniel Spoerri als Hochschullehrer hielt. Seine Lehrtätigkeit begann 1977 in Köln, an der FH für Gestaltung (1977-82), dann wurde er Professor in München (1983-91); hinzu kamen Gastprofessuren, z.B. in Salzburg. In Zusammenarbeit mit den Studierenden entwickelte und realisierte Spoerri zahlreiche Projekte, die leider erst spärlich dokumentiert sind. Hier nur einige Beispiele:
Köln: «Le musée sentimental de Cologne»;
„Alice im Wunderland“;
„Promenade Sentimentale – eine Kölner Wall-Fahrt“
München : „Nicht sehen - eine Tasttour“;
„Periit pars maxima“;
„Della Colonna“ (Ausstellung in Gibellina, Sizilien);
„Astro-Gastro-Diner“; „La Belle et la Bête“
Wien: „Das Hypnodrom oder der Kampf zwischen Liebe und Traum im bizarren Bazar“
Salzburg: „Salzburg Incognito“,
„Der Verdauungsweg des Menschen“